Havuçlu Muhallebi

Havuçlu Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Havuçlu tabanı için:

• 6-7 tane büyük boy havuç
• 3 veya 4 yemek kaşığı şeker( damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz)
• 1 çay bardağı su (havuçları pişirmek için)
• Göz kararı rondodan geçirilmiş petibör bisküvi ( yaklaşık 4 yemek kaşığı)
• İri çekilmiş fındık veya ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Havuçlu Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak havuçlu kısmı hazırlayalım.
2. Rendelenmiş havuçlar, şeker ve suyu teflon tavaya alalım ve orta ateşte yaklaşık 5 dk kadar soteleyelim.
3. Ocağın altını kapatıp tarçın bisküvi ve fındık/ cevizi ilave edip güzelce karıştıralım.
4. Sonrasında kelepçeli yuvarlak kalıbı suyla ıslatıp karışımı tabana yayalım.
5. Kaşıkla güzelce düzeltelim.
6. Muhallebisi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp güzelce karıştıralım.
7. Fokurdayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
8. Ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağını ilave edip güzelce karıştıralım.
9. İlk sıcağı çıktıktan(5-10 dk) sonra muhallebiyi de kelepçeli kalıba dökelim.
10. Tamamen soğuduktan sonra buz dolabına alalım.
11. Üzerine hindistan cevizi serpip soğuk servis yapalım.
    Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 😇☺🤗😋.