Havuçlu Muhallebili Kek

Havuçlu Muhallebili Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2, 5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Muhallebisi İçin ;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin ;

• Hindistan cevizi

Havuçlu Muhallebili Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2. Süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Sonra elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
4. Daha sonra rendelenmiş havuç ve çekilmiş ceviz ekleyip tahta kaşıkla 1-2 tur çevirip yağlanmış borcama dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirin (25 dakika sonra kürdan yardımıyla kontrol edin)
6. Kek pişerken derin bir tencereye sütü, unu, nişastayı, şekeri katıp kaynayana kadar karıştırın.
7. Kaynayıp koyulaştıktan sonra ocaktan alın.
8. Tereyağını ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
9. Kek ve muhallebi iyice soğuduktan sonra kekin üzerine muhallebiyi dökün.
10. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.
11. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. (1 gün önceden yapılırsa daha lezzetli olur) Afiyet olsun.