Havuçlu Portekiz Keki

Havuçlu Portekiz Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük yumurta
• 3 adet büyük havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı süt
• 2 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket k. tozu
• 2 su bardağı elenmiş un
• Arası için yoğunlaştırılmış süt reçeli

Süt reçeli için;

• 1 lt. süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• silme çay kaşığı karbonat
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta

Havuçlu Portekiz Keki Tarifi'nin Yapılışı

Farklı bir kek tarifi arıyorsanız Portekiz mutfağından yapısı ve dokusu farklı yapılışı çok kolay, tadı muhteşem bir kek yaptım ve paylaşmak istedim. Kekin asıl sırrı arasında kullandığım süt reçeli. Bu keki vereceğim süt reçeli tarifi ile denemenizi tavsiye ediyorum. Ancak isteyen çikolata, yoğunlaştırılmış reçel veya marmellatta kullanabilir.

1. Üç adet havuç u doğrayın ve haşlayın.
2. Haşlanan havuç, sıvı yağ ve yumurtaları blendır dan geçirin.
3. Bu sıvı karışımla un, şeker, vanilya ve k. tozunu birleştirip kare kek kalıbına boşaltın. 170° pişirin.
4. Kekin iyice piştiğin den emin olun( kürdan testi ile) ve soğumaya bırakın.
5. Süt reçeli için; süt, vanilya ve şekeri karıştırıp ocağa alın.
6. Süt kaynayınca karbonatı ekleyin ve altını kısın ara ara karıştırarak suyunu çekip koyulaşmasını bekleyin.
7. Az bir süt ile nişastayı açın ve ekleyin koyu kıvamlı olan süt reçelini soğumaya bırakın. Reçel soğudukça dahada katılaşacaktır.
8. Keki yapmadan önce süt reçelini yapmanızı öneriyorum, yapımı zor değil fakat pişirme süresi uzun olduğundan önceden yapmanızda fayda var.
9. Soğuyan keki karelere kesin ve arasına sıkma torbası ile süt reçeli sıkın. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🥕🥕🥕🥕