Havuçlu Şehriye Çorbası

Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 havuç
• 1 ,5 çay bardağı tel şehriye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Doğranmış dereotu
• Et yada tavuk suyu yada bulyon
• 1 diş sarımsak
• Su, tuz

Terbiyesi için

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1, buçuk yemek kaşığı un

Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç rendenin küçük bıçaklı tarafıyla rendelenir.
2. Zeytinyagıyla biraz sotelenir. Şehriyelerde eklenip biraz sotelendikten sonra 5 su bardağı kadar su yada et suyu ilave edip kaynatılır.Çorbaya eklenen suyun miktarı isteğe göre artırılabilir. Çorba kısık ateşte pişerken üzerine sarımsak rendelenir.
3. Et suyu yoksa bulyonda eklenip pişirmeye devam edilir.
4. Terbiye için yumurta sarısı yoğurt ve un çırpılır. Şehriyeler ve havuç pişince terbiyeye çorbanın suyundan eklenerek kıvamı açılır ve çorbaya dökülür.
5. Karıştırıp tuzu ayarlanıp doğranmış dereotu eklenir kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir. Afiyet olsun