Havuçlu Semizotu Salatası

Havuçlu Semizotu Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet semizotu
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 kutu konserve mısır
• Zeytinyağı
• Yoğurt (süzme veya katı yerinden)
• Tuz
• Sarımsak

Havuçlu Semizotu Salatası Tarifi'nin Yapılışı

İçinde aşına olunmayan farklı bir malzeme olmamasına rağmen malzemelerin uyumu sebebiyle bu salataya bayıldım. Semizotuyla yapılan salatalarda beyaz peynirli olanı benim için 1. sırada. Galiba 2. sıranın sahibi de yıllar sonra bu tarifle belli oldu :)

1. Soyulup rendelenmiş havuçları bir miktar zeytinyağında tuz ilavesiyle biraz soteleyin, soğumaya bırakın.
2. Semiz otunu yıkayıp fazla suyunu alın. Salatada sadece yaprakları kullanacağız, sap kısımları kullanmayacağız. Yaprakları sağlardan ayırıp geniş bir kaba alın.
3. Kırmızı biberleri uzunlamasına ince şeritler halinde kesip ince ince kıyın.
4. Semizotu, sotelenmiş havuç, kırmızı biber, konserve mısır, yoğurt, tuz ve sarımsağı geniş bir karıştırma kabına alıp karıştırın. Serin serin servis edin.