Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2/3 su bardağı sıvı yağ
• 1+2/3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 havuç (orta boy)
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı Hindistan cevizi
• Bir çimdik tuz
• 1 çay kaşığı tereyağı

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce cevizleri irice doğruyoruz ya da dövüyoruz. Tavada 5 dakika altı kısık şekilde kavurup altını kapatıyor ve tuz ile tereyağını ekleyip, bir kenarda soğutuyoruz.
2. Yumurtaları şeker ile 5 dakika kadar çırpıyoruz. Bir paket vanilyayı ekleyip, 1 dakika daha çırpıyoruz. Böylece kekimiz yumurta kokmuyor asla.
3. Ardından sıvı yağı ekleyip, biraz daha çırpıyoruz. Unu azar azar ekleyip, çırptıktan sonra rendelediğimiz havuçları, tarçını, hindistan cevizini ve soğuyan cevizleri en son da kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece sıcaklıkta fansız şekilde 1 saat pişiriyoruz. Pişince fırının kapağını açıp 15-20 dakika bu şekilde dinlendiriyoruz.

Tarifle ilgili Notlar:

Bu keke süt ya da yoğurt girmiyor. İçi ağır ağır 1 saatte pişiyor ve tok bir kıvamı oluyor. Cevizlere eklediğimiz tuz müthiş bir denge katıyor tarife. Kavrulması da daha lezzetli yapıyor. Malzemeler oda sıcaklığında olmalı ve kesinlikle fansız pişmeli. Çok beğeneceğinize eminim. Afiyet olsun 🌸