Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet büyük havuç
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı süt veya yoğurt kaymağı
• 1 çay bardağı ceviz içi (çekilmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 limon kabuğu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Aldığı kadar un ( 2 su bardağı kadar)

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, şeker ve vanilyayı kabımıza alalım şeker eriyene kadar çırpalım .
2. Üzerine kaymağı ekleyelim ve krema haline gelene kadar çırpmaya devam edelim.
3. Sıvıyağ, su ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Rendelenmiş havucun hafifçe suyunu sıkalım hamurumuza ekleyelim üzerine limon kabuğu rendesi, tarçın ve cevizi ekleyip karıştıralım.
5. Un, nişasta, kabartma tozu eleyerek ekleyelim karıştıralım en son karbonat ekleyip üzerine limon suyunu sıkalım karıştıralım.
6. Yağlanmış kalıbımıza dökelim (baton kalıp kullandım) önceden ısıtılmış 160 derece alt üst ayar fırında pişirelim.
7. Kürdanla kontrol edelim ve çıkartalım.
8. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.

(malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edelim, ilk 20 dakika fırını açmayalım, havuçlar piştikçe su salacağı için ağır ağır pişiriyoruzki içi çiğ kalmasın).