Havuçlu Tarçınlı Kek

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 125 gr tereyağı (eritilmiş)
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 3 adet havuç rendesi (suyu sıkılmış)
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tarçın (damak tadınıza göre miktarı değişebilir)

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1.  Öncelikle cevizleri fırında 10 dk kadar pişirin. Kekin içinde cevizlerin kıtır kıtır olmasını sağlayacaktır.
2. Bir kapta yumurtalar ve şeker beyaz köpük olana kadar iyice çırpılır. İyice özdeşleşmesine ve köpük olmasına dikkat edin kekin kabarması için önemlidir.
3. Ardından eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyin ve 1 dk kadar çırpın.
4. Unu eleyerek ekleyin beraberinde vanilya, kabartma tozunu ve tarçınıda ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru yavaş yavaş spatulayla karıştırın.
5. Yumurtadan oluşan köpüğü söndürmemeye dikkat edin. Topak topak kalmaması için çırpıcıyla çok az çırpabilirsiniz.
6.  Rendelenmiş ve suyu sıkılmış havuçlarımızı ve fırında kavrulmuş cevizleride ekleyip son bi aşağıdan yukarıya doğru spatulayla karıştırın.
7. Kullanacağınız kek kalıbını yağladıktan sonra karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dk kadar pişirin.
   İlk yarım saat fırının kapağını açmamanızı tavsiye ederim kek çöker ve kabarmaz. Yarım saatten sonra kürdanla kontrol edebilirsiniz.
8. Üzeri için ben karamel sos yaptım, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.