Hayrabolu Tatlısı

Hayrabolu Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tuzsuz lor peyniri
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti İçin ;

• 2 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Üstüne ;

• Tahin
• Ceviz

Hayrabolu Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Lor peynir ve yumurta robotta iyice çırpılır. Püre haline gelecek.
2. Çırpılınca yoğurma kabına alınır. Üzerine irmik un ve karbonat eklenip yoğrulur. Ele yapışan cıvık bir kıvamı olacak.
3. Elimizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Ben biraz büyük yaptım tek kişilik olsun diye 7 tane çıktı.
4. 190° fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Altlarından çatalla delikler açalım ki şerbeti iyi çeksin içine.
5. Tatlılar soğurken bu esnada şerbet hazırlanır. Su ve şeker kaynamaya başlayınca limon suyu da eklenir ve tatlılar şerbetin içine atılır.
6. İyice kabarıp yumuşadıkların da ayrı bir tabağa alınır. (Ben acele davrandım biraz şerbette biraz daha durdurmam gerekiyormuş. Siz durdurun korkmayın parçalanmıyor)
7. Kalan şerbet de tatlıların üstüne dökülür ve soğumaya bırakılır. Servis olarak üstüne tahin ve ceviz ekleyin. Afiyet olsun.