Hazır Baklava Yufkasından Çıtır Börek

Hazır Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklava yufkası (Vakumlu pakette olanlardan)
• 5-6 yemek kaşığı tereyağı
• Arzu ettiğiniz kadar beyaz tam yağlı peynir (Lütfen yumuşak peynir olmasın arasından eriyerek sızma yapıyor, mümkünse lezzetli ezine peynirleri çok çok yakışıyor)
• Çörek otu
• 1 Yumurta sarısı (Köy yumurtası kullandım)

Hazır Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

İki şekilde katlama tarifi aktarmak istiyorum. Birincisi şu şekilde; iki adet baklava yufkasını üst üste koyup erittiğimiz tereyağını kaşık ile üzerine ince bir tabaka halinde gezidiriyoruz yada bir fırça yardımı ile sürüyoruz. Üzerine beyaz peynir ufalıyoruz ( yufkanın tüm yüzeyine yaydırarak) dilerseniz bu aşamada maydanoz da ekleyebilirsiniz. Sonrasına 2 adet yufka daha üstüne öreterek geniş kenarından çok sıkı olmayan aynı zamanda bolda olmamalı bir rulo sarıyoruz. ( toplamda 4 yufka kullandık)

İkinci katlama şekli için; 2 adet yufkamızı serip üzerini yağlıyoruz 2 adet yufka daha seriyoruz bir daha ince yağlama yapıp peynirlerini yerleştiriyoruz sonra 2 adet yufka ve bir yağlama daha yapıp 2 adet yufka daha kapatıyoruz. ( toplamda 8 yufka kullandık)

İlk katlama şeklinde iki lokmada yenilen çıtır çıtır börekler elde ediyoruz. İkinci katlamada daha çok yufka kullandığımız için börek daha çok katmanlı ve doyurucu oluyor. Artık nasıl arzu ederseniz o şekilde yaparsınız. Kalan tereyağını yumurta sarısına ekleyip güzelce börekleri fırçalıyoruz. Ve çörek otu atarak 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Yapacaklara afiyet olsun