Hazır Yufkadan Çıtır Mantı

Hazır Yufkadan Çıtır Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz karabiber
• yarım su bardağı su

Çıtır mantılar için;

• 2 adet yufka

Üzeri için ;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• kızartmak için sıvı yağ

Hazır Yufkadan Çıtır Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 yufkayı 6 kare parçaya bölüp çöp şiş yardımıyla incecik sarıyoruz ve en ucunu yapışması için firca yardımıyla islatiyoruz.
2. Bütün yufkalara ayni islemi yaptıktan sonra kızartmak için bir kenara alıyoruz.
3. Üst malzemesi için yapışmaz tavayı ısıtıp kiymalari rengi değişene kadar kavuruyoruz.
4. Daha sonra sırasıyla soğan ve biberleri tuz ve karabiberi ekleyip iyice kavuruyoruz.
5. En son bir yemek kaşığı salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra yarım çay bardağı suyu ekleyip bir taşım kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz maydanoz ekliyoruz.
6. Sardigimiz yufkaları kızgın yağda kizartip servis tabağına diziyoruz.
7. Üzerine hazırladigimiz sarımsaklı yoğurttan iki üç kaşık döküyoruz en üste de hazırladığımız kıymalı harcı gezdiriyoruz.
8. Çok lezzetli çıtır mantimiz hazır afiyet olsun.