Hazır Yufkadan Gözleme Tarifi

Hazır Yufkadan Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-6 adet günlük hazır yufka

Peynirli tarif için:

• 300 gram peynir
• Sıvı yağ

Patatesli tarif için:

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 kaşık domate salçası
• Sıvı yağ
• Bir miktar  tuz

Ispanaklı tarif için:

• 500 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 kaşık domates salçası
• Sıvı yağ
• Bir miktar tuz

Hazır Yufkadan Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Gözleme severler için sabah kahvaltınızda ara öğünlerinizde misafirlerinize çayın yanında ikram edebileceğiniz çok pratik gözleme tarifim. Şimdi gözlememizin içerisine koyacağımız malzememizi hazırlayalım.

1. Peynirli için: 300 gr peynirimizi çatal yardımıyla ezerek ufalıyoruz bir kenarda hazır bekletiyoruz. Normal peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
2. Patatesli yapmak için; İki adet patatesimizi haşlıyoruz. Sonra kabuklarını soyuyoruz. Çatal yardımıyla ezerek püre haline getiriyoruz.
3. Bir tencere içerisine soğanımızı ince ince doğruyoruz iki kaşık sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. İçerisine salçamızı ve püre haline getirdiğimiz patatesimizi tuzumuzu da koyarak iyice karıştırıyoruz. Ocağımızı kapatıyoruz. Bir kenarda hazır bekletiyoruz.
5. Ispanaklı yapmak için; Ispanağımızı ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz. Bir tencere içerisine soğanımızı da doğradıktan sonra iki kaşık sıvı yağla kavuruyoruz. Salçamızı ve ıspanağımızı tuzumuzu da koyarak karıştırıyoruz. Ispanağımız yumuşayıp kendini salınca ocağımızın altını kapatıyoruz. Bir kenarda hazır bekletiyoruz.
6. İç harcımız hazır olduğuna göre artık gözlememizi yapabiliriz. Bir adet yufkamızı tezgahımızın üzerine yada masamızın üzerine açıyoruz. Bir kenarından tutup üçte ikisine kadar katlıyoruz.
7. Hazırladığımız iç harcımızı yufkalarımıza göre bölüyoruz. Bölüştürdüğümüz harcı iki kat yaptığımız yufkamızın iç kenar bölgesine yakın koyuyoruz ve kaşıkla yayıyoruz.
8. Yufkamızın diğer yerinden yani tek kat olan yerinden tutarak harcımızın üzerini kapatıyoruz. Sonra ön tarafımızda ki kenardan içe doğru uzunlamasına katlıyoruz.
9. Şimdi yufkamızın sağ tarafını sonra sol tarafını üst üste gelecek şekilde katlıyoruz. Bu şekilde yufkamız dikdörtgen şeklini almış olacak. Şimdi gözlememiz pişmeye hazır.
10. Gözleme sacımızı kızdırıyoruz sacımız yoksa geniş düz bir teflon tavada da yapabilirsiniz. Üzerini fırça yardımıyla iyice yağlıyoruz.
11. Sonra gözlememizi sacımıza yada tavamıza yerleştiriyoruz. Ateşimizin altı çok harlı olmasın çabuk yanabilir.
12. Gözlememiz pişerken yine fırça yardımıyla üzerini iyice yağlıyoruz. Yağlayıp çevirdiğinizde daha yumuşak olacaktır. Sürekli kontrol ederek arkalı önlü pişiriyoruz.
13. Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlıyoruz. Pişirdikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun.