Hellim Böreği (Kıbrıstan Lezzetler 2)

Hellim Böreği (Kıbrıstan Lezzetler 2) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 2 adet hellim peyniri
• 3 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Hamuru için;

• 1-1,5 bardak ılık su
• Aldığı kadar un (3-3,5 bardak kadar)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz

Hellim Böreği (Kıbrıstan Lezzetler 2) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak, soğanları tavada pembeleşinceye kadar kızartalım.
2. Altını kısıp; rendelenmiş hellimleri ve kuru naneyi içine katıp, karıştırıp, soğumaya bırakalım.
3. Unumuzu bir kaba alıp, ortasını havuz şeklinde açalım.
4. Yumurtayı, tuzu ve ılık suyu azar azar katıp, poğaça hamuru kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
5. Yarım saat dinlendirdiğimiz hamurumuzu bezelere ayırıp, yufka gibi açalım.
6. Açılan hamurların kenarına hellimli harcımızı koyup, hamuru katlayıp keselim.
7. Her börek için, aynı işlemi tekrar edelim.
8. Börekleri sacda pişirmemiz gerek. Sacı peçete yardımı ile yağlayıp, börekleri önlü arkalı kızartalım ve servise sunalım.

Not: Teflon tavada da yapabilirsiniz ama sacda emin olun daha güzel oluyor. Sade yemek istemiyorsanız, sıcakken bala batırıp yemenizi tavsiye ederim, çok güzel oluyor.

Afiyet olsun.