Hem Çorba Hem De Ana Yemek Olan Tavuklu Topalak

Hem Çorba Hem De Ana Yemek Olan Tavuklu Topalak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk yada 4 tavuk budu
• Üzerini örtecek kadar kaynar su
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 defne yaprağı

Bulgurlu topları için;

• 2 su bardağı ince bulgur (Bardak ölçüm 220 ml)
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası

Hem Çorba Hem De Ana Yemek Olan Tavuklu Topalak Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuğu yıkayın ve tencereye alın.
2. Üzerini hafif geçecek kadar kaynar su ekleyin ve soğan havucu dörde bölün ve tuz ile defne yaprağını da ekleyin, ağzını kapatın ve tavuk yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Bu arada topalakları için bulgur ve irmiği derin bir kaseye alın üzerine kaynamış suya dökün üzerini örtün ve buharlanmaya bırakın. Baharatlarını, salça ve unu ekleyin iyice yoğurun.
4. Ardından küçük küçük parçalara ayırıp yuvarlayın. Bu işlemi eldiven ile yaparsanız arada elinizi sulamanıza gerek kalmayacak.
5. Pişen tavuk ve sebzeleri tencereden alın ve tavuklu kiminden ayırıp, iri parçalar bırakın.
6. Sıvı yağı, tereyağını kızdırın ve salçayı iyice kavurun ve hafif kaynamakta olan tavuk suyuna ekleyin.
7. 10 dakika kaynadıktan sonra topalaklarını ekleyin ve 20 dakika orta kısık ateşte pişirin.
8. Ardından tavukları ekleyin arzu ederseniz acı biber ekleyip 10 dakika daha kaynatın ve servis yapın. Mutlaka limon suyu ekleyin ya da nar ekşisi de çok yakışıyor. Afiyet olsun😊 Ayrıntılı videosunu izlemek için ınstagram sayfama buyurun.