Hengel (Patatesli Mantı)

Hengel (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 bardak un
• 1 adet yumurta
• Tuz ve su

İç harcı için;

• 3 adet patates
• Tuz

Üzeri için;

• Yoğurt
• Salçalı sos

Hengel (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri eziyoruz ve sadece tuz ekleyip karıştırıyoruz iç harcımız hazır. Hamur için bir kaba unumuzu alıp havuz şeklinde ortasını açıp yumurta ve tuzunu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
2. Hamur istenilen kıvama gelene kadar yoğuruyoruz ve hamurumuz hazır. Bezelere ayırdığımız hamurumuzu açıyoruz ve bardak yardımı ile kesiyoruz içerisine patatesli harcımızı koyuyoruz ve saç örgüsü yapar gibi örmeye başlıyoruz.
3. Örgü yapamayanlar için klasik kapatma şekli ile de yapabilirler. Tencereye suyumuzu alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
4. Suyuna bir miktar tuz atıyorum ben kaynayan suya hamurlarımız koyuyoruz ve mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlıyoruz tabi bu hamurunuzun inceliğine göre değişir.
5. Haşlanan mantıları servis tabağımıza alıyoruz üzerine yoğurt be salçalı sosunu döküp servise hazır. Afiyet olsun 🌺