Herkesin Beğendiği Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Herkesin Beğendiği Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur (İnce bulgur)
• 1 büyük soğan
• Sıvıyağ
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz (Kendi damak zevkinize göre)
• Kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Limon

Herkesin Beğendiği Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz.
2. Ardından bir tencereye alıp, üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edip, orta ateşte haşlanmaya bırakıyoruz arada bir karıştırın, dibi tutmasın.
3. Mercimekler tamamen haşlanıp, kendini salması lazım biraz cıvık kalabilir bu sizi korkutmasın ince bulgurdan sonra kendini toparlayacak.
4. Ardından ince bulguru ekleyip, bir tatlı kaşığı kadarsa tuz ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp, dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Daha sonra soğanımızı soyup, küpküp doğrayıp yarım çay bardağı kadar yağda soğanları kavuruyoruz, üzerine salçaları ilave edip, biraz da öyle kavuruyoruz.
6. Baharatları da koyup birkaç kez karıştırıp, altını kapatıyoruz.
7. Dinlenen mercimekler soğuduysa bu karışımı üzerine ilave ederek karıştırıyoruz.
8. Tuzu size az gelirse veya yağı yoğururkende atabilirsiniz.
9. İçine biraz limon da sıkıyoruz sevdiğim için siz isterseniz sıkmayın. Maydanoz ve yeşil soğanı doğrayıp, içine ilave ediyor, sıkmaya başlıyoruz.