Hindi Gerdan

Hindi Gerdan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hindi gerdan ( boynu )
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Zerdeçal
• Kekik
• Kimyon ( ölçüler damak tadına göre değişir)

Hindi Gerdan Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hindi boynunu 1 su bardağı su ile düdüklü de 25 dk pişirelim ayrı bir tencerede zeytinyağında soğanı ve biberleri kavuralım, tuz ve sarımsağı ilave edip domatesleri küp küp doğrayıp baharatlarla birlikte ekleyelim, domatesler yumuşayana yakın salçasını ekleyelim ardından düdüklüdeki hindi gerdanlarını suyu ile birlikte pişirdiğimiz sosun üzerine dökelim 5 dk kısık ateşte özleştikten sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun :)