Hindi Göğsü Kızartması ve Mantar Sote

Hindi Göğsü Kızartması ve Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane hindi göğsü yaklaşık 1000 gr ağırlığında
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber ve tuz

Mantar sote için

• 500 gr mantar
• 1 soğan
• 1 orta boy domates
• 1-2 sivri biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• baharatlar kimyon, karabiber ve tuz

Baharatlı Haşlanmış patates dilimleri,

• 3-4 tane Haşlanmış patates
• 50 gr tereyağı ( 2 kaşık kadar) ve dilediğiniz baharatlar

Püre ile servis etmek isterseniz tarifi tariflerimin arasında mevcut.

Hindi Göğsü Kızartması ve Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

Hindi göğsümüzü yıkayıp üzerine sıvı yağ ve baharatları ekliyoruz her yerini sosa bulayın ve mümkünse bekletin değilse direk ısıttığımız yağsız tavaya atıyoruz. Bu aşamada sarımsakları iri şekilde doğrayıp içine katıyoruz. Bu şekilde sağlı sollu her yerini kızartıyoruz. Yaptığınız bu işlem suyunun içinde kalmasını ve kuru olmamasını sağlayacaktır. Kızaran etimizi folyoya sarıp üzerine 1 bardak su ekleyerek 180 derecelik fırında yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz.
Mantar sote için mantarları yıkayıp dilediğiniz gibi doğrayın, soğanı ve biberleri sıvı yağda hafif kavurun. Üzerine mantarları ekleyin, suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirmeye devam edin son olarak doğradığımız domatesi, tereyağı ve baharatları ekleyip 5 dk daha pişirelim.
Patates dilimlerini hazırlamak için haşladığımız patatesleri dilimleyip tavada tereyağı ve baharatlarla biraz soteleyin. Afiyet olsun.