Hindi Haşlama (Terbiyeli)

Hindi Haşlama (Terbiyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. Hindi kapama (bim’de bulabilirsiniz)
• 4 adet patates
• 3 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• Maydanoz
• Karabiber

Hindi Haşlama (Terbiyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hindi etini iyice yıkayıp süzgece alın. Düdüklü tencereyi ocağa koyup zeytinyağı, hindi eti soğan ve sarımsağı bütün olarak ekleyip (yemek piştikten sonra soğanı içinden alın) biraz soteledikten sonra 3 bardak sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
2. 15 dk. Sonra tencereyi açıp (tencerenin havasını almayı unutmayın ;))
3. Dilimlenmiş havuç, patates ve tuzunu da ekleyip 10 dk. da sebzelerle pişirin.
4. Terbiye için, bir kasede yumurta sarısı, un limon suyunu karıştırarak bir iki kepçe de hindi suyu ilave edip karışımı süzgeçten geçirdikten sonra tencereye ekleyin.
5. Bu şekilde bir kaç dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
6. Üzerine kıyılmış maydanoz ve karabiber serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)