Hindistan Cevizli Kek

Hindistan Cevizli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi

Hindistan Cevizli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Bu kek benim ilk yaptığım kekimdi. Ve ilk deneme de sorunsuz bir kek olmuştu ve ne zaman yapsam bana sorun çıkarmadı o yüzden sizinle paylaşmak istedim. Kek yapmayı çok iyi bilmeyenler içinde biraz detaylı anlattım.

Önce yumurta ve şekeri bembeyaz olana dek çırpıyoruz. Ne kadar iyi çırpılırsa o kadar iyi homojen bir kek karışımı olur ve daha kolay kabarır ayrıca yumurta ve şekeri iyi çırpılmamış kek hamuru şeker parçaları dibe çöküyor ve dip de şekerimsi sert bir birikinti oluşturuyor. Bu yüzden iyi çırpmak keklerin önemli kuralıdır. Mikser yoksa çatal ile 15 dakika tek yöne doğru çırpmalısınız. Çırpma işi bitince sıra ile yağ ve sütü ilave ediniz ve yine karıştırıp homojen hale geldikten sonra elek yardımı ile unu ilave edelim. Unu Mikser ile değil el ile tahta kaşık daha uygun olur. Tek yöne doğru el ile çırpalım. Hamurumuz akıttığımız zaman ağır akan kıvamlı bir hamur olması lazım durmadan kesintisiz ve ağır akan böyle hafif soğukta kalmış bal yavaş akar ya öyle almalı. Puding gibi fazla sıvı olmamalı. Eğer verdiğim un ölçüsü yetersiz gelirse ( bazı bardaklar küçük olabiliyor) unu kıvama göre ilave edebilirsiniz. Un işlemi bittikten sonra Hindistan cevizi tozumuzu da ilave edip karıştıralım en son kabartma tozunu da elekten geçirip ilave edip hemen önceden margarin ile yağlayıp unladığımız kalıbımıza kek hamurumuzu döküp biraz hafif sallayınız hamur her yere eşit dağılsın diye. Önceden ısıttğımız 170-180 derece fırında pişiriyoruz. İlk yarım saat fırının kapağını açmıyoruz. Yaklaşık 45-50 dakika da pişiyor tüm kekler gibi mis gibi kek kokusu yayılmaya başladığı zaman pişmeye başlamış demektir zaten. çatal ve ya kurdan batırıp hamur kalıntısı gelmiyorsa ve üstü de kızarmışsa pişmiş demektir. Kekimizi piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Kek soğumadan kalıptan çıkarırsak parçalanır.
Arzuya göre üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz ve ya çikolata sosu dökerek de servis yapabilirsiniz.
♡ Afiyet olsun ♡