Hindistan’ın En Popüler Tatlısı Jalebi

Hindistan’ın En Popüler Tatlısı Jalebi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı ılık su (dolu)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı zerdeçal tozu
• Çok az turuncu gıda boyası(isteğe bağlı)

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hindistan’ın En Popüler Tatlısı Jalebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştıralım.
2. Elde ettiğimiz hamur akışkan ama çok cıvık olmayacak, krep hamurundan daha kalın.
3. Hamurun üzerini kapatalım ve sıcak bir yerde 2 saat bekletelim.
4. Hamurun hazır olmasına 1 saat kala şerbetimizi hazırlayalım.
5. Şekeri su ile karıştıralım ve ateşin üzerine koyalım şeker eridikten sonra ocağın altını açalım.
6. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim.
7. Derin bir tavaya yağı dökelim, yağımız bol olmalı, bol yağda daha güzel kızarır.
8. Hamuru, ince başlıklı krem torbasına dökelim (öyle bir torbanız yoksa sağlam kalın bir poşet kullanabilirsiniz, köşeden ince bir delik açarak ve temiz ketçap şişesi).
9. Yağımız kızgın olmalı ama ateşi çok yüksek olmayacak.
10. Yağın üzerine dilediğiniz gibi sıkarak şekil verin.
11. Çevirerek her iki tarafı da kızartalım.
12. Maşa ile çıkaralım ve ılık şerbete bandıralım.

3-4 saniye bekletelim ve çıkaralım. İster sıcak sıcak servise hazır 😋.