Hingal (Ardahan Usulü)

Hingal (Ardahan Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram et
• 1 baş soğan
• 6 su bardağı un
• 1 yumurta
• Az tuz
• Aldığı kadar ılık su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket margarin
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Hingal (Ardahan Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 gece öncesinden etleri ve soğanları minik doğruyuz.
2. Kaba aldığımız içi üstüne karabiberi ekleyip dolaba kaldırıyoruz.
3. Yoğurma kabımıza unu, tuzu, yumurtayı ve suyu alıp yoğuruyoruz.
4. Bizim yaptığımız malzemeyle 3 künt(beze) çıkıyor.
5. Açtığımız hamurumuzu kare şeklinde kesip içlerine etlerimizi diziyoruz.
6. Kapattıktan sonra tepsimizi unlayıp diziyoruz.
7. Öteki bezeleri de aynı şekilde açıp diziyoruz.
8. Tenceremize suyumuzu doldurup suyu kaynatıyoruz.
9. Kaynatıktan sonra mantıları ekliyoruzz.
10. Diğer taraftan margarin eritiyoruz sonra sarımsakları ezip bir kaseye alıyoruz 4 yemek kaşığı mantı suyundan ekliyoruz.
11. Yoğurtlarımızı çırpıp kaselere bölüştürüyoruz.
12. Mantımızı tencereden çıkarıp tepsiye alıp ortasına sarımsaklı suyumuzu koyuyoruz mantıları margarinleri üstüne döküyoruz çatalla mantımızı alıyoruz.
13. Önce sarımsaklı suya sonra yoğurda batırıyoruz afiyetle yiyoruz😊

Afiyet olsun😊.