Hingel (Patatesli Mantı)

Hingel (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3.5 su bardak un
• 1 adet yumurta
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı su

İç malzemeler için

• 1 kg patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Haşlamak için

• 1.5 lt kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• Yoğurt
• 3 diş sarımsak

Hingel (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu tüm malzemeleri ekleyip yoğuracağız ve dinlenmeye bırakacağız.
2. Hamur dinlenirken patatesleri suda haşlayacağız.
3. Haşlanan patatesleri güzelce ezip baharatları ilave edip hazırlıyoruz.
4. Hamurdan yaklaşık 3 büyük beze elde ediyoruz ve açmaya başlıyoruz çok ince bir yufka elde etmiyoruz. Çünkü haşlanırken erir.
5. Açtığımız hamuru büyük kareler şeklinde kesip (kibrit kutusundan az küçük olacak) iç malzemesini koyup bir kenarı içine kapatıp yandaki köşeleri içe doğru katlayarak kapatıyoruz. Hepsini bu şekilde hazırlıyoruz
6. Yaklaşık 1. 5 lt kaynar suda haşlıyoruz.
7. Pişince mantılar yukarı çıkıyor.
8. Pişen hamurları süzüp servis tabağına yerleştiriyoruz.
9. Bu arada tereyağını kızdırıp pişen hamurların üzerine döküyoruz ve sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun 🌸.