Hingel (Mantı )

Hingel (Mantı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• Karabiber ve yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz

Hamuru için

• 1 kilo un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz

Hingel (Mantı ) Tarifi'nin Yapılışı

Mantının içini hazırlıyoruz kıymayı bir kaba koyun soğanları önce doğrayıp kıymaya katın sarımsakları da rendeleyin .Tuz ,karabiber katın .Hepsini karıştırın hamuru yapmaya başlayın 1 kilo una 2 yumurta 1 yemek kaşığı tuz ve ılık suyla yoğurun hamuru ne kadar yoğurursanız o kadar güzel olur. Sonra bezelere ayırın hamuru bezelere ayırın bir tane bezeyi alıp açın ince açın çok kalın veya çok ince olmayacak açma işlemi tamam olunca kesin kare kare .Sonra kıymayı koyup bugün hamurları biz büzeriz siz dört köşede kapatabilirsiniz sonra bir tencereye su koyun içine tuz atın ve su kaynayınca mantıları atın pişirin öte yandan da tereyağı erin salça koyun nane koyun altını kapatın mantıyı tabağa alın üstüne salçalı sos dökün.

AFİYET OLSUN