Hingel Mantı

Hingel Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığından az tuz
• Ilık su

İç harcı ;

• 100 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için ;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yoğurt
• 1 diş sarımsak

Hingel Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur harcını bir kap içinde yoğuruyoruz.
2. Hamuru 20 dakika üstünü kapatıp bekletiyoruz.
3. İç harcını hazırlamak için kuru soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
4. Kıymanın içine koyuyoruz tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
5. Beklettiğimiz hamuru tezgah üzerinde merdane ile açıyoruz.
6. Bardak ağzı yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz.
7. İç harcını koyup hamurun uç kısmını kapatıp bir sağ köşeyi bir sol köşeyi birleştirerek şekil verip kapatıyoruz.
8. Kaynamış suda 10 dakika pişiriyoruz. ( mantılar su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. 😊)
9. Servis tabağına alıp hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdu üzerine döküyoruz.
10. 3 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 çay kaşığı pulbiber küçük bir cezve içine koyuyoruz ocağa alıyoruz.
11. Yağlı sosumuz 3 dakika kadar kaynadıktan sonra mantı üzerine gezdiriyoruz.
    Afiyet olsun şimdiden 🍲