Hingel- Patatesli Mantı- Psihalive

Hingel- Patatesli Mantı- Psihalive Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3. 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Patatesli iç harcı için;

• 5 adet patates
• Tuz
• Pulbiber

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 kaşık su
• Yoğurt (istenilen miktarda)

Hingel- Patatesli Mantı- Psihalive Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 adet patatesi haşlıyoruz.
2. Patates haşlanırken bi yandan hamuru yaparsanız iyi olur.
3. Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açıp yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Suyu yavaş yavaş una ekleyerek yoğuruyoruz. Bazen 1 su bardağı su eksik veya fazla gelebiliyor dikkatli eklemenizde fayda var.
5. Kulak memesinden daha sert bi hamur elde ediyoruz. Yaklaşık 5 dakika hamuru yoğuruyoruz.
6. 2 bezeye ayırıp dinlenmeye bırakalım.
7. Haşlanan patatesi ezip içerisine tuz ve pulbiber ekliyoruz.
8. Dinlenen hamurumuzu mantı hamuru kalınlığında açıp çay bardağı ile kesiyoruz.
9. İçine harçtan koyup fotoğraflarda olduğu gibi kapatıyoruz.
10. O şekli vermeyi bilmiyorsanız ay şeklinde de kapatabilirsiniz.
11. Tenceremize sıcak su koyup mantı haşlar gibi haşlıyoruz, suyun yüzüne çıktıysa pişti demektir.
12. Tereyağını eritiyoruz ve üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave ediyoruz. Mantı suyundan 2 yemek kaşığı sosumuza ekleyip kaynamasını bekliyoruz ve kaynayınca sosumuz hazır demektir.
13. Sonra pişen mantılarımızı servis tabağına alıyoruz. Sos ve yoğurdunu dilerseniz mantıların üzerine dökerek dilerseniz ayrı kaplarda servis edebilirsiniz. Dilerseniz yoğurdunu sarımsaklı yapabilirsiniz :).