Hingel (Patatesli Mantı)

Hingel (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeleri

• 4 adet büyük patates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar sıvı yağ

Hamur malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1.5 su bardağı su
• 5 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sos malzemesi

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Hingel (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesi haşlayıp soyalım.
2. Ve çatalla ezelim.
3. Kurusoğanı sıvı yağda hafif pembeleştirelim pulbiber,karabiber ve tuzu atıp karıştıralım.
4. Üzerine patatesi de katıp karıştıralım ve bir kenara alalım.
5. Hamuru için hamur malzemelerini katıp iyice yoğuralım.
6. 20 dakika kadar dinlendirelim.
7. Hamurdan parçalar koparıp bezeler alalım ve normal incelikte açalım.
8. Bardakla yuvarlaklar çıkaralım ortasına iç malzemesinden bırakalım ve poğaça gibi kapatalım iyice bastıralım.
9. Tüm hamuru bu şekilde bitirelim. Büyükce bir tencereye yarısına kadar su dolduralım.
10. 1 tatlı kaşığı tuz atalım ve kaynatalım.
11. Kaynayan suyumuza yeteri kadar mantımızdan bırakalım.
12. 1 dakika sonra karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
13. Mantılar suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
14. Süzgece alalım.
15. Sonrasında servis tabağına dizelim ve üzerine yoğurt gezdirelim. Sosunu da döküp afiyet ile yiyelim 👌🌹😊.