Hıngel (Patatesli Mantı)

Hıngel (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hıngel (Patatesli Mantı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patatesi haşlamak için düdüklü tencereye alalım ve hamurumuzu yoğuralım.
2. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp un ekleyerek sert bir hamur yoğurup üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.
3. Hamur dinlenirken haşlanmış patatesi ezip bekletelim sonra soğanımızı yemeklik doğrayıp tenceremize alalım soğanın içerisine yağ katıp kavuralım.
4. İçine salça ,tuz ,kimyon ekleyip iyice kavuralım.
5. Sonra haşlanan patatesi ezip içine katalım ve kavuralım bir kaba alıp soğumasını bekleyelim.
6. Bu esnada dinlenen hamuru ince açıp su bardağı yardımıyla yuvarlaklar elde edin patatesli iç harcı yuvarlakların içine katıp hamurları kapatalım.
7. Hazırladığımız mantıları kaynamış suyun içine atıp haşlayalım.
8. Hamurlar haşlanırken sarımsakları ezip yoğurdumuza ekleyelim.
9. Tavaya tereyağını alıp eritelim. Eriyince içine pul biber ve naneyi katalım.
10. Haşlanmış mantılarımızı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sostan döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗.