Humus

Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı nohut
• 1 baş sarımsak
• 4 adet limon
• 2 çay bardağı tahin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5 dilim pastırma (isteğe göre)

Humus Tarifi'nin Yapılışı

Nohutu bir gece önceden ıslat ve haşla kabuklarını soy İçine tahin, limon suyu ilave et rondodan geçir. Rendelenmiş sarımsak, kimyon ile tuz ekle ve topak kalmayacak şekilde rondodan geçirmeye devam et. Pastırmalar 2 yemek kaşığı zeytin yağında hafif çevrilir (Arzu ederseniz Ben pastırmasız yaptım evdekiler sevmediği için) Humusu servis tabağına al Üstüne pastırmaları diz (pastırmalı yapıyorsan şayet). Toz kırmızı biber ile pul biber serp (varsa tabi bende yoktu onun için bibersiz oldu) ve servis et.