Humus

Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut
• 4-5 yemek kaşığı tahin
• 3-4 dişsarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağızeytinyağı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• Tuz

Üzeri için:

• 4-5 yemek kaşığ ızeytinyağı
• 1 çay kaşığıtatlı toz kırmızı biber
• Birkaç adet haşlanmış nohut

Humus Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışı:
Nohutları mümkünse bir gece öncesi suda ıslatıyoruz veya sizden benim gibi notuh yemeği yapacaksanız eğer 1 kg birden ıslatın ve haşlayın yemek yapacağınız kadarını ayırın diğerini difrize atın 😊 sonrası için kolay olsun.
Nohutlarımızı haşlıyoruz ve kabuklarını ayırıyoruz biraz vakit alıyor ama isterseniz ayıklamayabilirsiniz zaten rondodan geçirdiğimiz için ezilmiş oluyorlar.
Mutfak robotuna veya rondoya Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, maydanozu ve tuzu koyup püre kıvamını alana kadar karıştırın.
Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.
Küçük bir sos tavasında zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın.
Kızgın yağı humusun üzerine gezdirip haşlanmış nohut ile süsledikten sonra servis edin.

Püf Noktası
Diğer malzemelerle karıştığında püre haline gelen haşlanmış nohudun kıvamını koyu ise biraz su eklemeyebilirsiniz
Pişirme Önerisi
Önceden suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten sonra duru suda haşlayacağınız nohutları düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır
Servis Önerisi
Hazırladığınız humusu, kızarmış ekmek dilimleri ya da mısır cipsleri eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun