Humus

Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağından biraz eksik tahin
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 iri diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Üzerine;

• Zeytinyağı
• Pul biber
• Sumak

Hazırlanışı

1. Haşlanmış nohut, tahin, limon suyu ve sarımsağı rondoya alıp biraz çekiyoruz.
2. Üzerine tuz kimyon ve suyu ekleyip (suyu kontrollü ekliyoruz hepsini bir anda dökmeyin kıvamı sürülebilir çikolata kıvamında ya da biraz daha katı damak tadınıza göre) tekrar çekiyoruz .
3. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz.
4. Servis tabağına alıp üzerini düzeltin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirip sumak ve pul biber serpip servis yapın afiyet olsun.