Humus Tarifi

Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 bardak nohut
• Yarım bardak tahin
• Yarım bardak zeytinyağı
• 3-4 diş sarımsak
• 1 limonun suyu (tadına bakarak 2 de yapabilirsiniz)
• 2 çay kaşığı kadar kimyon, kırmızıbiber
• Tuz

Humus Tarifi'nin Yapılışı

Humusu çoğu insan meze olarak tüketir ama Hatay ve çevresinde yemek olarak da çok sevilir. Ki benim yemekte sadece humus yiyen tanıdıklarım da vardır :) Özellikle hamileyken benim de canım çok çekmiş, eşim sevmediği için kendime göre yapmış ve 3 gün üst üste yemiştim. (Şu hamilelik dönemi ne garip, şimdi deseler 3 gün üst üste yiyemem :) tarife gelecek olursak humus içindeki limon miktarı kişiden kişiye değişebiliyor, o yüzden tadına bakarak eklerseniz iyi olur.

Nohutu akşamdan ıslatın. Ertesi gün haşlayıp kabuklarını soyun. Püre haline gelene kadar havanda dövün. Bir kaseye alıp tahin (azar azar ekleyin), dövülmüş sarımsak ve baharatları ekleyin. Sonra yine azar azar zeytinyağı ve limon suyunu (tadını kontrol ederek) ekleyin.
Humusumuz hazır.Afiyet olsun :)
Servis önerisi: ben sıvı yağda pul biberi kızdırıp üzerine dökerek ve maydanozla süsleyerek servis ediyorum.