Humus Tarifi

Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 ya da 3 su bardağı önceden haşlanmış nohut (kabukları ayıklanmış olarak)
• 1, 5 çay bardağı ılık su
• humus için;
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limon suyu
• 3-4 diş sarmısak (ezilmiş)
• tuz
• süslemek için;
• kıyılmış maydanoz
• kornişon salata turşusu ben 3 tane kullandım.
• Toz biber
• kırmızı pul biber
• taze nane

Humus Tarifi'nin Yapılışı

Bir gece önceden ıslattığınız nohutların kabuklarını ayıkladıktan sonra güzelce tekrardan haşlayalım ben yaklaşık 50 dakika haşladım. Sonra ocaktan alıp süzüyoruz. Aynı tencerede el mikseriyle biraz çektikten sonra 1 çay bardağı suyunu ekliyoruz az gelirse ilaveden yarım çay bardağı kadar daha ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz hale gelene kadar mikser işlemi devam ediyor. Daha sonra sırasıyla tahin, limon suyu, ezilmiş sarmısak, tuz ve kimyonuda ekliyoruz. Tekrar mikserle güzelce karıştırıyoruz. Servis tabağınıza aldığınız humusunuzu kimyon, pul biber, taze nane, turşu ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Üzerine zeytinyağınıda gezdirdikten sonra ılık yada soğuk dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun *