Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Et Sote:

• 300 gr julyen et
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 1 Adet Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• Kışlık Hazırlanan Domates
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Kekik

Beğendi :

• 2 Adet Közlenmiş Patlıcan
• Yarım Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Bardak Süt
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Et Sote :

Bir tencere alıp ocakta altını ısıtalım ve etlerimizi alt üst ederek rengini almasını sağlayalım.

Et suyunu çektikten sonra sıvı yağ ve tereyağını ekleyelim.

İnce ince doğranan soğan ve biberi de ilave edelim.

Tencerenin kapağını kapatıp Soğan ve biberlerin yumuşamasını bekleyelim.

Kışlık domates ve biber salçasını da tencereye ilave ederek suyunu ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Pişme süresini etinizin sertliğine göre değişebilir. ( 45 dk )

Pişme sürecinde ara sıra karıştırın Etler yumuşadığında baharatlarınızı ilave ediniz.

Beğendi:

Bir tavada tereyağını eritelim.

Eriyen tereyağının üzerine unu ilave edelim unun çiğ kokusu çıkana dek kavuralım.

Közlenen patlıcanları ince ince doğrayıp tavaya ilave edelim.

İyice karıştırılan patlıcanlara süt ilave edelim ve sütü çekmesini sağlayalım.

Patlıcanlar sütü çektikten sonra baharatlarını ekleyip rendelenen kaşarı ilave edelim ve iyice karıştıralım.

Beğendimiz hazır.

Güzelce süsleyip sıcak olarak servis ediniz.
Afiyet Olsun.