Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi İçin;

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• Tuz

Sosu İçin;

• 300 gr kuşbaşı et
• 2 adet biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı sıcak su
• Karabiber, tuz, kekik, pulbiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı et pişirilir.
2. Suyunu çeken eti tereyağ ile kavurduktan sonra doğranmış soğan biber eklenir kavrulur.
3. Ardından domates rendesi, biber salçası, su ve baharatlar eklenerek pişirmeye bırakılır.
4. Kıvamını alınca ateşten alınır.
5. Közlenmiş patlıcanlar ezilerek hazır bırakılır.
6. Eritilen tereyağa un katılarak kavrulur ardından süt ilave edilir.
7. Biraz piştikten sonra patlıcan kaşar tuz eklenerek karıştırılır.
8. Peynir eridikten sonra hemen ateşten alınır.
9. Bilinen şekilde servis edilir. Afiyet olsun 👌