Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 diş sarımsak
• Yarım kaşık salça
• Kekik
• Tuz
• 1 çay bardağı su

Beğendisi için:

• 3 adet bostan patlıcanı

Beşamel sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 kaşık un
• 3 bardak süt (kıvamına göre ayarlanabilir)
• Çeyrek muskat rendesi
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri haşlıyoruz. Haşlanan etleri bir tavaya alıp tereyağın da hafif kızartıyoruz daha sonra biber ve domatesleri içine atıyoruz.
2. 1 diş sarımsağı ve salçayı ekledikten sonra suyunu koyup pişmeye bırakıyoruz. Beğendisi için patlıcanları fırında közleyip soyuyoruz.
3. Beşameli için tereyağı ve unu kavuruyoruz sonra sütünü ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz süt miktarını kıvama göre ayarlayınız.
4. Beşamel olduktan sonra muskatı rendeleyin ve tuzunu atın piştikten sonra soyduğunuz ve doğradığınız patlıcanı içine atınız.
5. Servis ederken beğendinin üzerine etlerinizi koyup servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN ☺