Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kuşbaşı
• 1 soğan
• 1 sivribiber
• 1 domates
• 1 kaşık salça
• Sıvıyağ, tuz

SOS İÇİN;

• 4 patlıcan
• 1 kaşık margarin
• 1 kaşık un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağ ve etler tencereye konur suyunu çekene kadar kavrulur.
2. Soğan, biber eklenip kavurmaya devam edilir salça eklenir biraz daha karıştırılır ve 1 rendelenmiş domates, tuz eklenir biraz çevrilir çok az su koyarak pişirilir.
3. SOS; 1 dolu yemek kaşığı margarin tencereye alınır, eriyince 1 tepeleme yemek kaşığı un ilave edilerek kavrulur ve süt ilave edilir.
4. Daha sonra közlenip doğranmış patlıcanlar eklenir iyice karıştırılır. Son olarak kaşar rendesi ve tuz eklenir karıştırarak pişirilir.
5. Büyük bir servis tabağına sos alınır ve üzerine etler yerleştirilir.
   AFİYET OLSUN