Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi ;

• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kase kaşar peyniri rendesi

Sos ;

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Pul biber

Et;

• Yarım kilo gram yağsız dana kuşbaşı

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşının üzerini geçecek kadar su ekleyip düdüklü tencerede yaklaşık 50 dakika kadar pişirelim. Tuzunu da ekleyim.
2. Patlıcanları közleyelim ve soyup doğrayalım.
3. Bir tavada tereyağını eritip unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştıralım ve en son kaşar peyniri rendesini ekleyip peynirler eriyince altını kapatalım.
4. Sos tavasında tereyağını eritip üzerine salçaları ve baharatları ekleyelim. Kıvam aldığında üzerine suyu ekleyip kaynatalım.
NOT: Dilerseniz sosunuza kuru soğan doğrayıp salça ile birlikte kavurabilirsiniz.
5. Servis tabağının en altına patlıcanlı beğendiyi ekleyin, üzerine kuşbaşı eti koyup, etlerin üzerine sosu gezdirin.

Afiyet olsun ♥️