Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• 750 gr kuzu eti
• 1 büyük boy soğan
• 2-3 sivri biber
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 bardak sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Beğendi için;

• 3 topan patlıcan(közlenmiş)
• 125 gr tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 2 bardak kadar ılık süt
• 1 kase kaşar peyniri
• Tuz

Hazırlanışı

1. Tereyağında soğanları kavuralım.
2. Etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
3. 3 diş sarımsağı minik minik doğrayıp ilave edelim.
4. Domates salça ve iri doğranmış biberleri ilave edelim.
5. Tuz ve karabiberini ilave edelim.
6. En son sıcak suyu ilave edip en kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
7. Patlıcanları közleyelim.
8. Tereyağında 3 yemek kaşığı unu kavuralım.
9. Közlenmiş patlıcanları ilave edelim.
10. Yaklaşık 2 bardak sütü ilave edip sürekli karıştırarak sütle patlıcanın bütünleşmesini sağlayalım.
11. En son kaşarı ilave edip bir müddet daha karıştırıp tuzunu ilave edelim.
12. Servis tabağına beğendi üzerinede eti koyarak servis edelim.Afiyet olsun