Hünkâr Beğendi

Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için:

• 3 büyük boy patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşık un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
• Tuz karabiber

Sosu için:

• 200 gram kuş başı doğranmış dana eti
• 1 kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 domates rendesi
• 1 kaşık biber salçası
• Tuz karabiber pul biberi

Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :).

1. Öncelikle yemeğimizin beğendisi için patlıcanları közlüyoruz daha sonra kabuklarını soyup tencerede yağı eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz üzerine kabuğu soyulmuş patlıcanları püre hâline getirip üzerine ekliyoruz ardından yavaşça sütümüzü ekleyip baharatını da katıp kenara alıyoruz.
2. Sosu için: Etimizi haşlayıp yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz üzerine eti salçayı ve biberi ekleyip biraz öldürüyoruz rendelenen domatesi ve suyunu baharatını ekleyip pişirmeye bırakıyoruz ve afiyet olsun.