Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için;

• 5-6 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Eti için;

• 500 gr kuşbaşı et
• 2 domates
• Kekik, tuz, karabiber, kırmızıbiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce eti hazırlayalım, mühürlediğimiz etleri üzerini geçecek kadar su ile pişirelim, suyunu çektikten sonra rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyerek istediğimiz kıvamda pişirelim.
2. Burada ete soğan eklemek tamamen size kalmış, biz kavurma tadında olmasını sevdiğimiz için eklemedik, arzu eden soğan da ekleyip et sote gibi pişirebilir.
3. Patlıcanları közleyelim(fırında, közde hangisini isterseniz).
4. Közlenen patlıcanları küçük küçük doğrayalım.
5. Tavaya önce yağ ve unu alıp kavuralım.
6. Patlıcanları, sütü sırasıyla ilave ederek karıştıralım, kaynamaya başlayınca kaşarları ekleyelim.
7. Servis için önce beğendiyi üzerine etleri alalım.

Ben pilav, yaz salatası ve ayranla servis ettim.

Afiyetler olsuuuun🤗.