Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tam dolu avuç kuşbaşı et
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı salça

Beğendisi için;

• 2 – 3 adet patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı kaşar peynir
• 1 tam dolu kaşık tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, kırmızı biber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yağlı kağıt serili tepside patlıcanlara delik açarak fırında közlüyoruz.
2. Bir tavaya zeytinyağ ve kuşbaşı doğranmış etleri kavuruyoruz.
3. Yeşil biber ve soğanı ilave edip biraz kavrulunca salça domates ve 1 bardak su koyup baharatını ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
4. Közlenen patlıcanları soyup tereyağı erittiğimiz tavada önce unu kavurup ardından patlıcanları ekliyoruz.
5. 1-2 dk sonra sütümüzü ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kaşar rendesi ve tuzu ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
6. En son tabağın alt kısmına beğendili patlıcanlarımızı üzerine etimizi koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun 👍.