Hünkar Beğendi Sofralara Şıklık Katacak Bir Tarif

Hünkar Beğendi Sofralara Şıklık Katacak Bir Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan yada normal tombul patlıcan (Patlıcanlar közlenecek

Et Sote İçin

• 500 gram kuşbaşı et
• 3 adet kapya biber
• 4-5 sivri biber
• 2 adet büyük boy domates
• 3 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Sıvı yağ
• Tuz

Beğendi İçin

• 2 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Hünkar Beğendi Sofralara Şıklık Katacak Bir Tarif Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları ocakta közlüyoruz ben köz matik ile yaptım ve ocağım hiç batmadı. Patlıcanlar közlenirken diğer yandan sotemizi hazırlayalım.
2. Eti zamanınız yoksa düdüklü tencerede 15 dakika kadar haşlayın, zamanınız varsa granit olan bir tencerede etin suyu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
3. Suyu çekilince üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşatsana kadar kontrol edip gerekirse su ilavesi yaparak eti yumuşatın.
4. Yumuşayan etsin suyu çekilince sıvı yap ekleyip biraz kavurun doğramış olduğumuz soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip karıştırın ve kavurun.
5. Ardından kabuğunu soyduğumuz ve doğradığımız domatesleri ekleyip karıştırın domatesler suyunu bırakınca baharatları ilave edip karıştırın 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıp 10 dakikada bu şekilde pişirip ocaktan alın.
6. Beğendisini yapmak için bir tavaya yağları alıp eritin unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun ama rengi değişmesin, sütü ekleyip çırpıcı ile çırpın pütürlü kalmasın tuzunu ve karabiberi ilave edip karıştırın.
7. Ardından közleyip temizlediğimiz ve bıçakla minik minik doğradığımız patlıcanları beğendiye ekleyip karıştırın 5 dakika bu şekilde pişirip ocağı kapatın. Üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyip karıştırıp kapağını kapatalım.
8. Servis tabağımıza önce beğendiyi sonra et soteyi koyup üzerine isteğe bağlı maydanoz serpebilirsiniz. İnanın arkadaşlar 10 numara 5 yaldız bir lezzet.