Hünkar Beğendi Yemeği

Hünkar Beğendi Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu kuş başı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 çorba kaşığı salça
• Yeteri kadar sıcak su, tuz

Beğendi için;

• 1 kg patlican
• 1 limon suyu
• 5 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar, tuz

Süslemek için;

• 1 kg domates
• 1 kg yeşil sivri biber biber
• 1/2 (yarım) demek maydanoz
• Süslemeyi isteğe göre yapmayabilirsiniz

Hünkar Beğendi Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Hünkar beğendi için öncelikle yemeklik doğradığımız soğanları ve rendelenmiş havucumuzu biraz kavurup etini ekliyoruz, suyunu çekince içine unu koyup kavurun kokusu çıkınca salçayı da ekleyip iki dk kavurduktan sonra suyunu ekleyip normal ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz, az gelirse su ilavesi edin etimiz pişerken beğendiyi yapın, öncelikle patlıcanları közleyip küçük küçük doğrayın ,tencerede unu kokusu çıkana kadar kavurup patlıcanı ekleyip iyice kavurun, üstüne kaşar peyniri ve sütü ekleyip 2 dk daha karıştırın, tamamdır, isteğe göre biraz tuz atılabilir,,bir yandan domatesleri dilim dilim doğrayıp fırında kızartın, biberleri de bütün şekilde tavada soteleyin ,bütün malzemelerimiz tamamlanınca borcama önce patlıcanı yayın ,üzerine et sotemizi yayıp en üstüne biber ve domatesleri süsleyin ,afiyet olsun.

Aşçılık kursunda yaptık ve tadı gerçekten harika öncelikle zor görünebilir ama çok basit aslında ağır misafirlerinzii etkileyebileceğiniz güzel bir yemek denemenizi tavsiye ederim.