Hünkar Çok Beğendi

Hünkar Çok Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için;

• 1 kavanoz bim köz patlıcan
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı kaşar rendesi

Et yemeği için;

• 300-400 gram kuzu eti (dana eti de kullanılabilir)
• 1 domates rendesi
• 1 büyük kuru soğan + 4-5 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber+1 adet kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 buçuk su bardağı sıcak su- yada etin üzerine 1 parmak çıkacak seviyede diyelim
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon
• Az tarçın
• Yarım demet maydanoz

Hünkar Çok Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce etimizi güzelce yıkayıp küçük kuşbaşı doğranmış şekilde hazırlayalım.
2. Düdüklü tencerede tereyağını koyup biraz kavuralım, rengini alınca su ilave edelim. (eti geçecek seviyede bazen fazla koyup bulyon yapıyorum 😊).
3. Şimdi 40 dakika iyice pişsinler yumuşasınlar.
4. Tavada soğan, sarımsak, biberleri pembeleşir gibi pişirelim, düdüklüde pişirdiğim etleri suyunu koymadan alıp içine ekleyelim.
5. Şimdi tuz, maydanoz ve baharatları ilave edin, 20 dakika pişsinler etimiz harika oldu.
6. Diğer bir tavada beğendi için tereyağı ve unu çevirelim sonra üzerine patlıcan ekleyelim.
7. Ve son işlem süt ile pişirmeye devam edelim.
8. Kaşarları döküp 2 dakika sonra altını kapatıyoruz.
9. Mutlaka sıcak servis yapalım.

Afiyet bal şeker olsun 😘.