Hurma Tatlısı

Hurma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çay bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı tereyağı (erimiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

İçi için;

• Kırılmış ceviz içi

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Hurma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için şeker ve su tencereye alınır. 5 dakika kaynattıktan sonra içine 2-3 damla limon suyu eklenip 5 dakika daha kaynatılır.
2.  Un, irmik, kabartma tozu ve vanilya iyice harmanlanır ve ortası havuz gibi açılır. Başka bir kapta yumurta, erimiş tereyağı, zeytinyağı ve yoğurt iyice karıştırılır ve eklenir.
3. Hamuru yoğuruyoruz güzel bir hamur elde ediyoruz verdiğim ölçülerle.
4. Hamurun üstünü temiz bir bezle örtüp oda ısısında 30 dakika dinlendiriyoruz.
5. Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp rendenin üzerinde yuvarlak açılır.
6. İçine ceviz konulup rulo yapılır ve kenarları bastırılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine yerleştirilir.
7. Bütün hamur böyle yapıldıktan sonra 180 derecelik fırında 30-35 dakika iyice kızarana kadar pişirilir.
8. Tatlı fırından çıkar çıkmaz altındaki yağlı kağıt çekilir ve sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür.
9. 2-3 saat sonra şerbetini iyice çekiyor ( ben bir gün önceden yaptım öyle daha güzel oldu ).

Afiyet olsun.