Hurma Tatlısı Yapımı

Hurma Tatlısı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un

şerbet için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• birkaç damla limon

Hurma Tatlısı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetinizi ocağa alın ve kaynatın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra uzun uzun kaynatmayın ki çok koyu kıvamlı bir şerbet istemiyoruz (kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dk daha kaynatmanız yeterli olacaktır).
3. Altını kapatınca birkaç damla limon sıkın.
4. Şerbeti soğumaya bırakın tatlı sıcak, şerbet soğuk dökülecek.
5. Sırası ile tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.
6. Yoğurulan hamur ister benim yaptığım gibi uzunlamasına ister top top yapılarak tepsiye diziler (tepsinizi yağlamanıza gerek yok).
7. Dizilen tatlıya yumurta sarısı sürülerek çatal tersi ile çizikler atılır.Eğer top top yaparsanız ,çizikler atmak yerine, yumurta sürdükten sonra fındıkta batırabilirsiniz.
8. 180-200 derecede kızarana kadar pişirilir.
9. Pişen tatlının ilk sıcaklığı çıkınca yani fırından çıktıktan 1 dk sonra şerbeti dökülür.
10. Şerbetini çekene kadar birkaç saat dinlendirilir ve arzuya göre kaymak, krem şanti, hindistan cevizi vs ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun =)

Not: Tatlıyı yapıp kuru halde de serin kokusuz bir yerde saklayabilir daha sonra sıcak şerbet de dökebilirsiniz, ben öyle de yapıyorum.
( resimde tatlı şerbetsiz bayramda memlekete giderken yapmıştım, gittiğimde şerbetini sıcak döktüm. )