Hurmalı Cevizli Petek Kurabiye

Hurmalı Cevizli Petek Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı vita yağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya (1 tane de olur)
• Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır)

İç malzemesi:

• 300 gr hurma (çekirdekleri çıkarıldıktan sonra sıcak suda biraz bekletilir ve yumuşayınca suyu süzülüp robotta çekilir ve 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz ve 1 tatlı kaşığı toz tarçın ile karıştırılır.)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Hurmalı Cevizli Petek Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeler iyice karıştırılır ve yumuşacık pamuk gibi bir hamur elde edilir.
2. Hamurdan, petek dokulu silikon nihale üzerine mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve yassılaştırılır.
3. İçerisine dolu dolu bir tatlı kaşığı kadar iç malzemesi konulur ve kıvrılarak rulo yapılır. Hamurun ek yeri alta getirilerek uçları sivrileştirilir.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeler dizilir ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri çok kızartılmadan pişirilir.
5. Pişerek soğuyan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpilir. Afiyetler olsun.