İç Baklalı Enginar

İç Baklalı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• Yarım kilo iç bakla
• 1 limon
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tutam dereotu
• 2 diş sarımsak

İç Baklalı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Baklalı enginarı çok sık yapmadığım için her seferinde nasıl yaptığımı unutup internetten tarif arıyorum. Ancak internette hep enginarları tabak olarak kullanan tarifler bulunmakta. Ben ise tencere yemeği yapıyorum. Çünkü çocuklar ve ben enginarı bütün olarak yemek istemiyoruz. Bu nedenle tarifleri birleştirip hem kendim için hem de bu şekilde yapmak isteyenler olabilir .Diye burada paylaşmak istedim. Bu benim ilk paylaşımım olacak. İnşallah beğenirsiniz.

Önceleri baklaları haşlamadan ayıklıyordum. Bu çok zaman alıyor. Ama baklalar daha az zedeleniyor. Bu sefer baklaları haşlayarak ayıklamayı denedim. Daha çabuk oluyor .Ama ayıklarken biraz ezilebiliyor. Belki daha az haşlamak gerekebilir. Haşlanan baklalar soğuduktan sonra uç kısmından açarak ayıklayın. Enginarları küçük küçük üçgen şekilde doğrayın. Doğranmış enginarları yarım limon ve 1 kaşık unlu suda bekletin. Bu suyu daha sonra kullanacaksınız.
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. 3 kaşık kadar zeytinyağın da pembeleşene kadar kavurun. Sonra enginarlarları ekleyin. Bir kaç çevirdikten sonra limonlu unlu suyu ekleyin. Üzerine şekerini ekleyip enginarları önden biraz pişirin. Yaklaşık 10 dk sonra içine baklaları ve tuzunu da da katarak üzerini yağılı kağıt ile kapatın. Bu şekilde 20 ile 30 dakika kısık ateşte pişirin. Altını kapattıktan sonra üzerine dere oyu ekleyip soğumaya bırakın. Afiyet olsun.