İç Pilav Yatağında Kızarmış Tavuk

İç Pilav Yatağında Kızarmış Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

Sos malzemeleri:

• 200 gram tereyağ
• Az sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı dolusu sarımsak tozu(yada 2.3 diş sarımsak)
• Tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı beyaz biber(yada yarım çay kaşığı karabiber)
• Bir kaç damla limon suyu

İç pilav için malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu (yada 2 tablet tavuk bulyon)
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağı
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 tatlı kaşığı(silme) toz şeker
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz(tavuk suyu yada bulayın kullanacaksanız tuzu kontrollü kullanın)

İç Pilav Yatağında Kızarmış Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk yıkanır ve kurulanır. Önce ocağın üzerinde tüyleri varsa güzelce tütsülenir.
2. Tereyağ eritilir (yanmasın erisin yeterli)üzerine baharatlar eklenir ve karıştırılır. )
3. Hazırlanan sos tavuğun her yerine güzelce yayılır. Derinin altına ve tavuğun içine de sürülür.
4. Tepsiye alınır ve 200-250 derecede 1 saat fırının en alt rafında kızartılır.
5. Ardından fırından alınıp tavuk ters çevrilir ve bu şekilde de 1 saat daha pişirilir.
6. Tekrar fırından alınır ve yeniden çevrilir. Çevirirken dikkat edin tavuğunuz dağılmasın.
7. Çevirdikten sonra üzerine fırın kağıdı kapatıp yarım saat daha fırında kızartılır.
8. Dilerseniz tepsinin kenarlarına patates dilimleri de koyabilirsiniz.
9. İç pilav; pirinci yıkayıp süzüyoruz.
10. Yağları tencereye alın eriyince fıstıkları ekleyip renk alana kadar kavuruyoruz(fazla kavurmayın hafif pembeleşsin yeterli)
11. Daha sonra pirinçleri ekliyoruz ve 5 dk karıştırarak güzelce kavuruyoruz.
12. Ayıklayıp yıkadığımız kuş üzümlerini ekliyoruz tuzunu ve şekeri atıp et yada tavuk suyunu ilave edip kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.
13. Pilav pişince tarçın, yeni bahar ve kara biber serpip bir güzel harmanlıyoruz pilavımız hazır.
14. Servis kabımıza pilavı alıp dilerseniz kızarmış tavuk but dilerseniz de kuzu incik ile servis yapabilirsiniz afiyet olsun canlar🌹.